Crostata tiramisù al limone






Buongiorno e buona settimana!
Una nuova crostata al limone ^_^ e  visto che questa crostata era piaciuta tanto ne ho fatta un'altra un pò diversa, ma sempre con i limoni del mio alberello ^__^
Un guscio di pasta frolla con alla base crema pasticcera, uno strato di savoiardi e crema al mascarpone di copertura...una bontà :P

Ingredienti per una teglia 23x23 apribile

Frolla
250 gr farina con lievito Molino Rossetto
60 gr farina di mandorle
135 gr zucchero
135 gr burro salato
1 uovo

Impastare burro e zucchero, unire l'uovo e le farine, avvolgere con pellicola fare riposare in frigo 30 minuti poi rivestire lo stampo compresi i bordi.
Accendere il forno a 175 gradi.
Mettere la carta forno sopra alla frolla e riempire di fagioli secchi, cuocere per circa 20 minuti poi togliere la carta e proseguire per altri 5 minuti circa.
Lasciare raffreddare e poi estrarre dallo stampo.

Crema pasticcera
2 uova
60 gr zucchero
40 gr succo di limone
buccia di limone
30 gr amido di frumento
250 gr panna fresca
100 gr latte

Sbattere uovo, zucchero, succo e amido, unire la panna calda e il latte caldo e portare a densità, fuori dal fuoco unire la buccia, fare raffreddare coperto con pellicola

12 savoiardi
succo di limone

Copertura
250 gr mascarpone
2 tuorli
80 gr di zucchero
40 gr acqua
30 gr zucchero a velo

Prepara lo sciroppo:
in un pentolino mettere l'acqua e gli 80 gr di zucchero, portare a 121 gradi, senza mescolare.
Montare i tuorli e unire a filo, non sulle fruste, lo sciroppo e continuare a montare fino a raffreddamento. Unire poi lo zucchero a velo e con una frusta a mano il mascarpone delicatamente.

Assemblaggio:
Posizionare il guscio  di frolla sul piatto da portata, spalmare la crema alla base.
Bagnare i savoiardi con il succo e poi disporli sopra alla crema, terminare con la crema al mascarpone.
Porre in frigo 2 ore.
Decorare a piacere.

81 commenti:

  1. a me piacerebbe da matti assaggiarne una fetta anche due tvb amica mia

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    1. magariiiiii te la offro con piacere <3

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  2. che meraviglia....poi a me dammi il limone e mi fai felicissima!
    buon inizio settimana!
    Vale

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    1. beneee mi fa piacere ^_^ grazie anche a te !

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  3. No, babbè, ormai non so più che dire davanti alle tue creazioni....

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  4. Perfetta!!!deliziosamente golosa!!gnammy!

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  5. Che meraviglia *_* s t u p e n d a.. come tutto ciò che fai del resto!
    Un bacione e buon inizio di settimana anche a te :*

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    1. grazie Rossella, buona settimana a te ^_^

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  6. E' una bellissima idea, e ha un aspetto favoloso :)
    Felice giornata !

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  7. Cara Federica, rieccomi per farvi una visita!!! Vedo che sono arrivato in tempo per gustarmi veramente qualcosa di buono:-).
    Ciao cara amica, un abbraccio forte forte.
    Tomaso

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  8. è una meraviglia...il limone poi è proprio ideale per i dolci estivi...mi piacerebbe mangiarne una fetta :P

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  9. Bellissima e golosissima questa crostata Fede, sei troppo brava anche sui dolci!!!

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  10. non riesco a starti dietroooooo!!!!!!! ma come fai???????? stupendo questo dolce!!!!!

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  11. fedeeeeeeeeeeeeee! sei una tentazione continua :D!
    ma che spettacolo è questa crostata?!?!? fa anche un figurone in forma quadrata.
    baciotti, buona settimana

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    1. ahahaha siiiiiii adoro questa forma ^_^ baciiiiiii

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  12. ottima,mamma mia che bontà, riesci ancora ad accendere il forno sei una grande,baci

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  13. Mi sto sentendo male a guardare le foto.. ma deve essere di un buono assurdo!!!!! baci e buon lunedì .-)

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    1. ^__^ eh si è piaciuta tantissimo!!! baciiiiiiii

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  14. Mamma mia cosa deve essere questa crostata. Delizia totale

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  15. Una fetta si può avere? Questa crostata è semplicemente fantastica!
    Compliemnti per aver creato una meraviglia simile!
    Bravissima.
    Un abbraccio Giudy

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  16. Che spettacolo,sono senza parole! Bravissima Fede,felice settimana :* :*

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    1. grazie Isabella, ieri ne ho fatta un'altra versione ^__^ a presto buona settimana!!

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    2. Allora bravissima Fede aspetto anche l'altra versione io e i miei figli adoriamo il tiramisu'! Bacioniii :*****

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  17. Supergolosa!!!! Complimenti!!! Un abbraccio

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  18. Deliziosa e golosissima;))
    Un abbraccio e felice settimana!!!

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  19. Esto es una maravilla, me encanta y me la llevo.

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  20. Wowww...che cosa fantastica...la proverò sicuramente! Grazie! :)

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  21. Wowww...che cosa fantastica...la proverò sicuramente! Grazie! :)

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  22. Fede questa crostata mi sta chiamando che darei per averne una fettina ora qui con me, magnifica davvero!

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    1. grazie Enrica, te la offro con piacere ^__^

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  23. Che meraviglia Federica una crosta freschissima !!! Ideale per le merende estive.Un abbraccio.

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  24. Che golosa che è! E segniamo anche questa!!!!
    Baci.

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  25. Complimenti,
    per me una ricetta nuova e veramente deliziosa!
    Immagino che sia buonissima!
    Penso proprio che la preparerò presto!
    Alla prossima!
    :-)

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    1. grazie della visita, si è piaciuta proprio tanto, fammi sapere se la provi a presto ciao

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  26. Federica appena l'ho vista su facebook sono rimasta con gli occhi sul monitor per almeno 2 minuti... guardando e analizzando cosa c'è dentro.... Arrivo qui e mi fai morire...! Una bomba deliziosa stra-golosa! da fare, da fare...!

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  27. Ciao! carina questa variante con la crema al limone, altrettanto fresca e golosa :)
    Un bacione

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  28. Che bello Fede !
    I love lemone! Look perfect and delicious:)
    Ciao

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  29. questo tiramisù è assolutamente nuovo per me che bontà! Un abbraccio SILVIA

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  30. E' uno spettaoclo Fedeeeeee, mi sono incollata al monitor quando l'ho vista!!!Una vera deliziaaaa!!Baci,Imma

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  31. L'ammiravo ieri su fb,ero curiosa di capire i vari strati...tesoro mio che bontà!Ho anch'io dei bei limoni,non mi resta che provare questa meraviglia...ma quante te ne inventi tu eh?Un baciuzzo amica mia!

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    1. ^__^ fammi sapere se la provi, grazie <3

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  32. il limone nei dolci non è sicuramente uno dei miei gusti preferiti, ma come rinunciare ad una fetta di una crostata così non potrei mai! ahaha
    bravissima e buona settimana a te

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    1. tranquilla Simo presto ti accontento con una variante ^__^ baciiiiiiiiiiii

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  33. Questa è una magnifica genialata Fede..bravissima!!!:-))
    Ciao,baciii

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  34. Fantastica Federica!! E' super super golosa e fresca questa crostata!! Baci, Mary

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  35. un magnifico tiramisu crostata veramente bello

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  36. Mmmm che buona!!! Adoro i dolci al limone, con queste temperature poi li preferisco ancora di più!!!

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  37. Non smetto di guardarla.io che amo tutto cio' che contiene limone o arancia ti dico che e' stupenda ,presentata divinamente....ma non avevo dubbi!!! <3

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  38. golosa e fresca!!adatta,per queste giornate bollenti!!un bacio e buona settimana,Fede ^__^

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  39. un très beau et bon dessert j'adore le tiramisu
    bonne soirée

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  40. Che meraviglia Fede!!! Una fresca bontà! Baci

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  41. quadrata è bellissima, originale e di certo deliziosa! Un bacione

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  42. è qualcosa di indescrivibilmente sublime *.* io ho fatto il tiramisù al limone ma l'idea della crostata *.* mmmmm

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  43. Cavolo mi ero persa questa bontà, ma adesso ho rimediato! Un bacione

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Federica
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